I dag skal Sebastian se til gæssene på gården. Gården hat fire gæs. Sebastian fortæller hvordan man tidligere brugte gåsefjer til at skrive med, og stadig benytter gåsedun til dyner og puder. Bagefter viser Sebastian, hvordan man bager julebrød. Han har dog ikke mel, så han må en tur i ladet og slå kornet af hveden, male kornene og få en lille skål mel.