J.C. Jacobsen vil gøre tyskerne det efter. Han vil selv begynde at brygge bayersk øl. J.C. rejser til Hambourg for at læse kunsten. Efter fremkomsten bliver vaskekælderen ryddet og J.C. går i gang med forsøgene. Bryggersvenden Christen tror ikke rigtig på ham. Lauritz bejler til Jacobine. Da Lauritz forsøger at komme igennem til hans chef, C.A. Reitzel, for at bede om lønforhøjelse, mislykkes det. Lauritz bliver noget overrasket da Reitzel selv forslår ham at han bør gifte sin og selvfølgelig derfor får en lønforhøjelse. Laura er forelsket i J.C. Hun beslutter at opsøge ham om natten over i bryggeriet, men hendes forehavende forstyrres dog af Lauritz. Efter talrige forsøg beslutter J.C. at tage til Hambourg igen. Johanne forsøger at finde en kone til Niels Jensen. Kvinderne falder dog enten ikke i Niels samg eller omvendt. Endelig lykkes brygningen for J.C. Så J.C. holder fest for sine nærmeste. Madame Jacobsen beslutter sig for at flytte ud af bryggergården, således at J.C. kan blive gift. Hun afslører for Laura at J.C. påtænker at gifte sig med hende. Brylluppet står snart efter.